Guía de Supervivencia

Platillos gourmet con poco presupuesto

Publicado el: 19/02/2018

Sabemos lo que es tener visitas inesperadas o que en ocasiones especiales te toque llevar un platillo y no tengas idea de qué cocinar o seas pésimo en la cocina, así que venimos a solucionar ese problema con platillos gourmet sencillos hechos con las nuevas mermeladas Smucker’s Fruit & Honey que todos pueden preparar y sorprender a tus roomies e invitados.

Ensalada de pollo y Smucker’s Fruit & Honey Triple Berry

Ingredientes

  • 1/2 taza de mermelada Smucker’s Fruit & Honey Triple Berry
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • Lechuga desinfectada
  • 1/2 taza de cebolla morada
  • 1/2 taza de nueces picadas
  • 1 pechuga de pollo asada en fajitas
  • 1/2 taza de queso manchego rallado
  • Frambuesas frescas

Preparación

  1. Combina la mermelada con el aceite y vinagre para hacer una vinagreta.
  2. Revuelve hasta que estén bien integrados.
  3. Coloca la lechuga en una ensaladera, agrega la cebolla, nueces y la vinagreta. Mezcla lentamente.
  4. Decora con el pollo, el queso manchego y las frambuesas.

Brochetas de res con Smucker’s Fruit & Honey Blueberry Lemon

Ingredientes para el glaseado

  • 3/4 de taza de vinagre balsámico
  • 1/4 de taza de caldo de res sin sal
  • 3 cucharadas de mermelada Smucker’s Fruit & Honey Blueberry Lemon

Ingredientes para las brochetas

  • Una pizca de sal y pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ajo, finamente picado
  • 1 cucharada de tomillo
  • 600g de lomo de res, cortado en cuadros
  • 1 cebolla morada en cuadros
  • 2 pimientos morrones amarillos, en cuadros
  • 2 calabacitas italianda, en cuadros

Preparación para el glaseado

  1. Calienta el vinagre balsámico en una olla, hierve y cuando reduzca a la mitad incorpora el caldo de res y la mermelada Smucker’s Fruit & Honey Blueberry Lemon, mueve hasta integrar, cocina 10 minutos más, hasta que tengas una consistencia espesa. Retira del fuego y reserva.

Preparación para las brochetas

  1. Mezcla en un tazón sal, pimienta, aceite, ajo y tomillo, agrega el resto de los ingredientes y mezcla para cubrir perfectamente. Reposa en tu refrigerador por 20 minutos.
  2. Precalienta tu parrilla a fuego alto.
  3. Saca la preparación que reservaste en tu refrigerador, arma las brochetas intercalando los ingredientes en lancetas de madera remojadas. Barnízalas ligeramente con la mitad del glaseado, baja la temperatura de tu parrilla y cocina las brochetas, volteándolas una sola vez de cada lado para evitar que se deshagan. Cocina por aproximadamente 10 minutos, retira del fuego y acompaña con el glaseado restante.

Empanadas de queso y Smucker’s Fruit & Honey Strawberry Jalapeño

Ingredientes

  • 12 discos para empanadas
  • 1 taza de mermelada Smucker’s Fruit & Honey Satrawberry Jalapeño
  • 6 rebanadas de queso Emmental (200g)
  • 2 tazas de aceite

Preparación

  1. En el centro de cada disco para empanada coloca una cucharadita de mermelada Smucker’s Fruit & Honey Strawberry Jalapeño y media rebanada de queso.
  2. Cierra doblando los discos de la empanada y presiona las orillas con ayuda de un tenedor. Calienta el aceite a fuego alto y fríe las empanadas por ambos lados, hasta que tomen un color dorado ligero.
  3. Sácalas, deja escurrir el exceso de aceite y acomódalas encima de un platón con papel absorbente. Sirve y disfruta.

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